Geschenkpaket, "single forest edition 2017", GANZE BOHNE


Geschenkpaket, "single forest edition 2017", GANZE BOHNE

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Unterschieden wird im Bonga Forest zwischen 26 einzelnen Wildkaffeelagen, die klangvolle Namen wie zum Beispiel Kejekata, Yeyibito oder Zingaj tragen. Oft sind diese Provenienzen nach dem nächst gelegenen Dorf benannt, es kommt aber auch vor, dass ein alter Kriegerstamm Pate bei der Namensgebung stand. Derzeit sind 16 dieser 26 Kooperativen bio- und fairtrade-zertifiziert; aus ihnen stammt der Kaffee, den Original Food aus der Region Kaffa importiert.

Mit jeder Ernte bzw. jeder Rohkaffeelieferung verkosten wir die Rohkaffees gemeinsam mit einem erfahrenen Schweizer Röstmeister und legen dann fest, welcher Kaffee sich am besten für welche Rösttiefe eignet. Dabei kann es von Ernte zu Ernte durchaus Verschiebungen geben, so dass ein Kaffee im einen Jahr als dunkler Espresso geröstet wird, der im Jahr zuvor noch eher hell geröstet wurde.

Grundsätzlich umfasst die Bonga Red Mountain, WILD COFFEE COLLECTION drei Kaffees, die unterschiedlich stark geröstet werden: als „Café Crème“, als „heller Espresso“ sowie als „dunkler Espresso“.

Bei der aktuellen Ernte fiel die Wahl auf Kaffees aus Provenienzen, die momentan in der WILD COFFEE COLLECTION erhältlich sind. In zahlreichen Durchgängen wurde die individuell perfekte Röstgradtiefe für die verschiedenen Lagen bestimmt, wodurch Aroma, Fruchtigkeit und Fülle optimal hervorgehoben und die exquisiten Geschmacksnoten jeder Lage rein und unverfälscht erfahrbar werden.

Die Geschenkbox «Bonga Red Mountain single forest edition 2017» bietet drei Röstungen edlen Wildkaffees:

Wodiyo (GANZE BOHNE): Die behutsame Röstung (Café Crème) der wilden Bohnen aus Wodiyo bringt einen runden, aromatischen Kaffee mit Aromen dunkler Schokolade hervor.

Yeyibito (GANZE BOHNE): Der eher hell geröstete Espresso aus dem regenreichen Gebiet Yeyibito präsentiert sich rund und vollmundig. Sein Flavour weist eine nussige, würzige Note auf.

Kejekata (ganze Bohne): Der Wildkaffee aus dem Wald von Kejekata ist intensiv dunkel geröstet und besticht durch seinen vollen und nachhaltigen Espressocharakter. Er verfügt über einen kräftigen Körper und eine ausgeprägte Würze mit feiner Haselnuss-Note.

 

Bio- und Naturland Fair zertifiziert

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Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Bonga Red Mountain, Wodiyo, 250g, GANZE BOHNE, bio- und Fairtrade zertifiziert Bonga Red Mountain, Wodiyo, 250g, GANZE BOHNE, bio- und Fairtrade zertifiziert
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Bonga Red Mountain, Yeyibito, 250g, GANZE BOHNE, bio- und Fairtrade zertifiziert Bonga Red Mountain, Yeyibito, 250g, GANZE BOHNE, bio- und Fairtrade zertifiziert
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Bonga Red Mountain, Kejekata, 250g, GANZE BOHNE, bio- und Fairtrade zertifiziert Bonga Red Mountain, Kejekata, 250g, GANZE BOHNE, bio- und Fairtrade zertifiziert
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